Uczestniczy w wielu reakcjach biochemicznych w organizmie, m. in w produkcji erytrocytów, przeciwciał i hormonów. Wpływa na prawidłowe działanie układu nerwowego i odpornościowego. Ponadto utrzymuje skórę w dobrym stanie - przeciwdziała łojotokowi. W wyniku jej niedoboru w obrębie jamy ustnej mogę pojawiać się uszkodzenia, zawane aftami. Niska podaż witaminy B6 prowadzi do zaburzeń w działaniu układu nerwowego, osłabienia odporności, niedokrwistości czemu towarzyszy pojawienie się ognisk zapalnych w obrębie skóry rąk i stóp, łojotok oraz wypadanie włosów. W znacznych ilościach witamina B6 występuje w drożdżach, produktach zbożowych, nasionach roślin strączkowych, soi, orzechach a także w owocach i warzywach. W kosmetykach stosuje się ją w postaci palmitynianu pirydoksyny do kosmetyków przeciwstarzeniowych i przeciwtrądzikowych.